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酒店管理专业打造了“一专多能”的人才培养特色,拓展了学生的创就业面。我专业经过多年专业建设,形成了具有鲜明特色的人才培养机制。在人才培养的过程中,针对酒店行业需求旺盛的部门前厅、客房和餐饮部门培养专业性较强的岗位人才;基于培养学生多种复合能力为目标,以英语为重点培养能力,以茶艺、调酒、咖啡作为特色能力培养项目,以“创新、创业、创意”作为重要培养内容。最终达到培养高素质高技能复合型人才的目标。

按岗位需求,改变了传统的以学校和课堂为主的教学方式,从学生的职业技能训练和良好的职业道德素养培养出发,建立了校企联合培养机制,形成“三明治式工学交替”的育人模式,学生第一学期和第二学期在学校完成基础知识和技能训练,第三学期到企业完成六个月的顶岗实习工作,第四和第五学期回到学校继续完成管理、复合技能的提升,第六学期将实习和就业相结合。真正的实现工学交替,多段培养,为行业提供高素质高技能的复合型人才。

我专业结合美国DQP学历框架,初步形成了酒店管理专业规范和课程规范。同时,专业正努力与国际知名院校接轨,实现人才培养标准统一,实现国际化的人才培养质量标准。目前我院酒店管理专业作为首批申报国际互认学分的专业,已经制定了中英文版课程规范13门,并报美国诺敏那教育基金会审核,旨在通过教育基金会审核后与国际同类院校进行学分互认,促进酒店管理专业国际化人才培养模式。